07 mai 2019

Cookies à l'Okara de Soja ( restes du lait de soja )

Que faire avec la pulpe de Soja restante une fois que l'on a réalisé son lait de soja maison (recette ici)
Des cookies! Des cookies tendres et moelleux à la douce saveur de fleur d'oranger ici, mais vous pouvez opter pour l'arôme de votre choix évidemment.
Pour réaliser ma recette vous aurez besoin de : 

Okara ( reste de pulpe de soja) , ici j'avais 150g de soja sec au départ. 
50g de sucre ( plus ou moins selon vos goûts mais je ne sucre pas beaucoup mes gâteaux) 
1 oeuf
1 sachet de sucre arômatisé à la fleur d'oranger
10 c à s de farine
2 c à s d'huile de votre choix
1/2 sachet de levure chimique ( 4g)


Je mélange mon Okara avec l'oeuf, le sucre, le sucre à la fleur d'oranger, et l'huile. 
J'incorpore ensuite ma farine petit à petit et je finis par saupoudrer ma levure chimique et bien mélanger le tout.
Je forme des ronds à l'aide de deux cuillères vu que le mélange colle un peu. 

J'ai décoré mes petits cookies avec des graines de courge, des amandes, ...

J'enfourne dans un four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes. (mais surveillez la cuisson, tout dépendra si votre Okara était plutôt sec ou encore humide ) 


L'OKARA est extrêmement consistant et tient bien au corps. Il comporte beaucoup de protéines et de fibres ce qui en fait un snack idéal avant le sport ou pendant Ramadan pour être en forme toute la journée. 

A refaire en variant les saveurs ^^ 

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